Perinteinen japanilainen Santoku-veitsi, joka yhdistää tarkkuuden, kestävyyden ja esteettisyyden. Terä on valmistettu japanilaisesta 1K6 ruostumattomasta hiiliteräksestä, jonka korkea hiilipitoisuus takaa terän pitkän käyttöiän. Terä on hieman pehmeämpi kuin 440C tai VG-10, mikä vähentää särkyvyyttä ja tekee veitsestä kestävämmän jokapäiväiseen käyttöön. Kromilisä teräksessä tekee siitä ruostumattoman ja helposti huollettavan. Kotai Tsubame Santokun terä on ohut ja terävä, mikä mahdollistaa tarkat viillot ilman, että herkkä ruoka murskaantuu. Terässä on kaunis Tsuchime-taottu pinta, joka luo pieniä ilmakuplia terän ja ruoan väliin, vähentäen kitkaa ja estäen ruoan tarttumisen. Kahva on käsin kiillotettua pakkapuuta, ergonomisesti muotoiltu, ja täydellinen painojakauma tekee leikkuusta vaivatonta. Veitsessä on Full Tang -rakenne ja kaareva holkki, mikä takaa kestävyyden ja tasapainon ammattilaiskeittiön vaativissa olosuhteissa. Jokainen Kotai Tsubame -veitsi valmistetaan käsityönä Tsubamen kaupungissa, Niigatassa, ja se tarjoaa ammattilaisille ja laatutietoisille kotikokeille poikkeuksellista tarkkuutta, kestävyyttä ja esteettistä nautintoa keittiössä. TiedotTerän pituus: 18 cm / Kokonaispituus: 30 cmPaino: 178 gTerän materiaali: Japanilainen 1K6 ruostumaton hiiliteräsKahva: Pakkapuu, ergonominenTerän tyyppi: Kaksiviisteinen (50/50)Terän kovuus: HRC 59 ±1Terän paksuus selästä: 1,8 mmTerän kulma: 15˚Teräksen lämpökäsittely: kryogeeninenKäsintehtyElinikäinen takuu
