Deba on perinteinen japanilainen veitsi kalan fileointiin ja perkaamiseen. Bunmein 16,5 cm malli tarjoaa juuri sen jämäkkyyden, jota täsmälliseen kalan käsittelyyn tarvitaan. Paksu terä antaa voimaa selkärangan katkaisuun, mutta terän kärki on riittävän tarkka avauksiin ja hienovaraisiin viiltoihin. Leikkaustuntuma pysyy vakaana koko liikkeen läpi, mikä vähentää virheitä ja tekee työskentelystä tehokasta. Magnoliakahva tarjoaa hyvän pidon myös märissä olosuhteissa, ja veitsen tasapaino tekee pitkistä perkaushetkistä kevyempiä. Deba sopii kokille, joka haluaa hallita kalan käsittelyn alusta loppuun yhdellä tarkalla ja tehokkaalla työkalulla. TiedotMateriaali: Molybdeenivanadium-teräs, magnoliaKovuus: n. HRC 56–57Hionta: Yksipuolinen (Deba-profiili)Terän pituus: 16,5 cmValmistusmaa: Japani
