Yanagiba on suunniteltu pitkille, yhtenäisille vedoille, jotka tuottavat siistin, repeämättömän pinnan. Tarkkuus ja tasaisuus on erityisen tärkeää raakaa kalaa käsitellessä. Bunmein 21 senttinen sashimiveitsi on kevyt ja helppo hallita, mikä tekee siitä sopivan niille, jotka haluavat aloittaa japanilaistyylisen kalanleikkuun. Terä liukuu pehmeästi ilman tarvetta painaa, ja magnoliakahva tuo mukavan, luonnollisen otteen työskentelyyn. Yanagiba-profiilin veitsi sopii käyttäjälle, joka haluaa tarkkaa, hallittua ja puhdasta jälkeä esimerkiksi nigiriin, makiin tai carpaccio-tyylisiin viipaleisiin. TiedotMateriaali: Molybdeenivanadium-teräs, magnoliaKovuus: n. HRC 56–57Hionta: Yksipuolinen (Yanagiba-profiili)Terän pituus: 21 cmValmistusmaa: Japani
